Les vendanges sont finies en AOC Irouléguy !
De retour aux chais pour transformer le raisin en vin, les vigneron·ne·s suivent les étapes essentielles de la vinification | arnotzea :
l’éraflage | karraskatzea,
le pressurage | prentsatzea,
la macération | mazerazioa,
la fermentation | hartzidura.
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