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FR – Les vendanges sont assurément une des étapes les plus excitantes et ça tombe bien cela vient de commencer 
Comment le top départ est-il lancé ? Cela passe notamment par la dégustation des baies… On vous en dit plus dans cet article ! 
Son objectif est de définir la date optimale de début des vendanges. La dégustation s’attache à l’analyse des différentes parties de la baie : pulpe, jus, pellicule et pépins.
La dégustation porte sur la couleur des baies, la sucrosité, l’acidité, les arômes (plus ou moins herbacés, ou au contraire plus ou moins fruités), les tanins (plus ou moins astringents). Afin d’être la plus fine et la plus précise possible, cette méthode se décline pour chaque cépage et chaque parcelle de vignes 
Les vendanges vont ainsi s’étaler sur environ un mois.
Une méthodologie précise, qui porte ses fruits ! 
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EUS – Mahats biltzeak biziki kiligarriak dira eta orain hasten dira gure sormarkan 
Noiz erabakia hartua da hasteko ? Lehen urratsa da mahatsaren jastaketa. Xehetasun gehiaho artikulu hortan
Bere helburua da erabakitzeko xuxenki noiz hasiko diren mahats biltzeak. Mahatsaren zati guziak aztertuak dira : mamia, jusa, azala eta pipitak
Jastaketarentzat , mahatsaren kolorea, gozotasuna, samina, aromak eta taninoak aztertuak dira. Azterketa hau egiten da mahats mota baita era mahasti guzientzat
Metodologia bizika zehatza bainan bere fruituak ekartzen ditu
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