Historique

Ilarria est une vielle maison du village d’Irouléguy dont la signification du nom évoque un site de landes. Propriété familiale depuis plusieurs siècles, les bâtiments à l’architecture bas-navarraise abritent un cuvier et un chai à barriques enterrés. Les vignes plantées sur les coteaux calcaires du village sont travaillées selon les principes de l’agriculture biologique. Ici la recherche du vin se veut nature dans l’expression de ce terroir.

Carte d’identité surface / encépagement

  • 10 ha dont 3 ha en blanc (Petit Manseng et Petit Courbu) et 7 ha en rouge (45% Tannat, 35% Cabernet Franc et 20% Cabernet Sauvignon).
  • Terrains calcaires rocheux et pauvres
  • Densité jusqu’à 5000 pieds/ha
  • Vignes travaillées selon le principe de l’agriculture biologique

Description production

  • Vins vinifiés de façon naturelle (levures et bactéries indigènes).
  • Sulfitage à 35/45 mg maxi, avant la mise en bouteille.
  • Production de vins blanc, rosés et rouges (Tradition, Bixintxo et cuvée sans sulfites ajoutés).
  • Possibilité de parcours dans les vignes afin de mieux appréhender le terroir.

Contact

DOMAINE ILARRIA

64220 Irouléguy

Tél : 05 59 37 23 38

Mail : ilarria@wanadoo.fr